Bon appétit ! // La Côte de Boeuf

Fans de viande et de bons vins, j’ai une adresse à vous faire découvrir absolument ! Il s’agit de la Côte de Boeuf, un des restaurants mythiques de Marseille, qui retrouve une nouvelle jeunesse sous la houlette de Laurent Ceccarini, qui en a repris les rennes fin Décembre 2015. Même si je ne mange plus de viande depuis mon défi 1 mois végétarien, je suis allée découvrir cette adresse avec plaisir, grâce à la passion du propriétaire des lieux pour son métier !

Fondé en 1979 par Paul Lénuard, véritable figure de la gastronomie marseillaise, c’est du côté du cours Estienne d’Orves que se trouve la Côté de Boeuf. Au fil des ans, le restaurant s’est taillé une belle réputation, tant pour la qualité de ses grillades que pour la richesse et la variété de sa cave. Cette dernière a d’ailleurs figuré dans le Guiness Book des Records en tant que « cave la plus cotée du monde » dans les années 1990.

Très connoté haut-de-gamme à Marseille, la Côte de Boeuf est avant tout l’un des restaurants les plus plébiscités par les cadres et hommes d’affaires. Une clientèle majoritairement masculine, que Laurent Ceccarini et son chef Guillaume Gueganic essayent de diversifier, notamment en ajoutant à la carte une première pièce de boeuf de 180g, au lieu des 450g habituels. Les viandes sont majoritairement issues de races allemandes et écossaises, mais ils souhaitent ajouter à la carte des races d’exception française reconnues pour la qualité de leur viande.

Afin de pouvoir être plus abordable et attirer une clientèle plus large, des suggestions du jour sont proposées pour satisfaire les consommateurs fléxitariens (avec des plats de poisson notamment) ou les végétariens. Même si j’avoue que cela m’a fait bizarre au début de voir des plats végétariens sur la carte d’un restaurant de viande, je me suis dit que c’était chouette pour des personnes comme moi qui ne mangent plus de viande mais dont le conjoint en consomme et adore ça. Même si je doute qu’un vrai végétarien qui l’est depuis un moment mette les pieds dans ce type d’établissement, pour des questions d’éthique notamment ;)

Perso, pour ma part, comme je n’ai pas pu manger de viande, j’ai opté pour les accompagnements, dont une purée de potimarron à tomber !!

Pour rendre le ticket plus abordable, une formule est proposée le midi et le soir avec le plat du jour, un verre de vin et un café gourmand pour 24€ le midi, et 34€ le soir pour une entrée du jour, un plat du jour et un dessert. De quoi découvrir cet endroit mythique où le ticket moyen avoisine les 50€ sans se ruiner ;)

Pour les amateurs de bons vins comme moi, la cave du restaurant La Côte de Boeuf est une pure merveille ! Nous avons eu la chance de profiter d’une dégustation orchestrée par Fabrice Di Giorgio, le chef sommelier du restaurant formé par Paul Léaunard lui même.

La cave compte à l’heure actuelle plus de 320 références de vin et 1500 bouteilles stockées, ce qui fait d’elle la plus belle cave de Marseille. On y trouve des vins de Provence comme des vins provenant du Chili, mais aussi de grands crus bordelais (mes préférés ^^). La palette est extrêmement large, puisque les premières bouteilles démarrent à 26€ pour un vin de pays et atteignent 5000€ la bouteille pour un Pétrus 2004 !

Pour avoir une idée de l’immensité de la cave, que l’on aperçoit au premier étage du restaurant, la carte des vins fait 120 pages ! Une belle lecture ;)

Vous l’aurez compris, si vous aimez la viande et les bons vins, ou que vous êtes à la recherche d’un lieu assez chic pour un bon repas en amoureux ou entre amis, c’est la Côte de Boeuf qu’il vous faut ! Pour ma part, j’ai vraiment apprécié le lieu et la sympathie de l’équipe, et même si je ne mange plus de viande, j’y ai vraiment passé un moment très agréable. N’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez si vous testez ;)

La Côté de Boeuf
35 cours Honoré Estienne d’Orves
13001 Marseille
Téléphone : 04.28.31.26.03
Métro : Vieux Port

Ouvert 7 jours sur 7 de 12h à 14h30 et de 19h à 23h30